About FGADMIN

This author has not yet filled in any details.
So far FGADMIN has created 12 blog entries.

סדנת 4 ארוחות רופוד טבעוניות עם ענבר אלכסנדרין שמתחלקות ל 2 מפגשים

בואו ללמוד את הטכניקות הבסיסיות להכנת ארוחות מלאות, מזינות, משביעות עשירות ומענגות לכל המשפחה בקלי קלות כל מתכון פחות מ- 10 דקות .

בסדנה נכיר את כל התחליפים ל: גלוטן  , סוכר , ביצים , חלב , חמאה , בשר וכדומה .
נשתמש בחומרים טבעיים,אורגניים , ללא גלוטן באיכות גובהה היישר מהטבע.
​נלמד להכין 4 ארוחות מלאות ( א.בוקר […]

סדנת אפיה מהגינה לצלחת עם תמי הלברכט – חסון שתלמד אתכם אפייה עונתית מקמחים מלאים

נלקט תוצרת ירקות טריים מהגינה והרבה עשבי תיבול ונכין שלל מאפים מקמחים מלאים שיפארו כל שולחן אירוח חגיגי. על הדרך נלמד את דרכי העבודה עם קמחים מלאים
 נכין פוקצ'ה כוסמין עם שלל תוספות, ירקות וגבינות,
​כיסוני חובזה לימונית
 ​מאפי פילו חגיגיים במלית דלורית וריקוטה 
​לחם גזר עם אגוזים ללא תפיחה
קראמבל תותים מקמח מלא עם קרם מסקרפונה 
​טארט תפוחים ושקדים
 

​בראנץ גיבורים וגיבורות עם אייל לביא הבעלים של מסעדת רוקח 73

אחרי שבוע עבודה מגיע לכם בוקר מפנק ביותר בגינה, בואו להשתכר מניחוח הפרחים והתבלינים בגינה ולהתענג על מטעמים טעימים וקלים ליישום בכל מטבח בייתי

נתחיל עם גספאצ'ו סלק עם קציפת גבינות צאן, אגוזי מלך וכמון.
בורקס סביח עם עלי פילו ושמן זית במילוי חצילים קלויים בגריל.
תפוחי אדמה, ביצה חצי קשה וצ'אטני מנגו.
סינייה של דניס אפוי ביוגורט, זעתר, […]

 סדנת חורף עם אייל לביא בעל מסעדת רוקח 73

ערב חורפי​ של בישול ים תיכוני כייפי
ארוחת טעימות ים תיכונית של מנות עונתיות וחורפיות בליווי הרבה יין טוב
נתחמם עם מרק ויסשואז עם תפוחי אדמה, כרישה ושומר עם ברוסקטות גבינת צאן ופסטו כוסברה לימוני.
נכין אינבולטיני עוף במילוי משמש מיובש, פסטו, עשבי תיבול וצנוברים במעטפת חזה אווז צלוי ברוטב בלסמי, יין אדום ומרווה.
סינייה של כרובית וחציל ביוגורט, טחינה, […]

המטבח היפני בהנחיית השף יאמה-סאן מסעדת TYO

בואו להכיר את יאמה אוימאודה המאסטר סושי היפני היחיד בישראל.
יאמה הגיע לארץ מניו יורק שם עבד במסעדת מורי מוטו במקדש הסושי המפורסם.

בדקדוק ועם חומרי הגלם הכי איכותיים שיש
מרק מיסו, סלט אצות ורטבים: פונזו, טריאקי מיונז חריף.
רול קלאסי, אינסייד אאוט, טונה חריף, סלמון לימון, פוטומאקי, רול ירקות.
נקנח ב -Mitarashi dango.
הסדנא במתכונת של ארוחת טעימות ויין

 

 

סדנת בישול ים-תיכונית המתמחה בדגים עם שף איל לביא

שף איל לביא ילמד אותנו על רזי המטבח הים-תיכוני אצלינו בלב הגינה. בסדרה של סדנאות, המתמקדות בדגים ופירות ים, נלמד את סודות הטעמים של ארצות הים התיכון ואת הקשר האדוק בין המטבח שלהן לים.

בין היתר נכין:

1. סביצ'ה של דג ים בתחמיץ הדרים,עלי רוקט, בצל סגול, צנוניות וצ'ילי על משיכת לאבנה צאן מתובלת.

2. מרק עדשים כתומות […]

סדנת בישול איטלקי קלאסי עם מסימיליאנו, זוכה מאסטר שף

סדנת פטיפורים עם תמי הלברכט-חסון, קונדיטורית

הקונדיטורית תמי הלברכט תלמד אותנו מגוון קינוחים קטנים וקלים להכנה. נלמד את הטכניקות להכנת פחזניות במילוי קרם פטיסייר וניל וציפוי שוקולד,  נלמד לעבוד עם תבניות סיליקון להכנת ממתק שכבות שוקולד אניס, נלמד את טכניקת העבודה עם קדאיף ונכין קעריות קדאיף במילוי קרם וניל ותות טרי ועוד המון קינוחים קטנים, כגון: מיני סברינה במילוי קרם מסקרפונה […]

בוקר רגוע עם ענבר אלכסנדרין, שפית לבשול בריא ותזונה טבעית

בוקר חוויתי רגוע וכייפי שבמהלכו נתרגל שיעור יוגה, נטעם שייקים מזינים בטעמים שונים עם פירות ומזונות-על ונשמע הרצאה מרתקת על חשיבותה של פעילות ניקוי הרעלים. הבוקר יתחיל בשעה 8 בתרגול יוגה על מזרנים ברחבת הדשא בגינה שלנו, לאחר מכן כל משתתף יכין שייק בריא ויקבל ארוחת בוקר קלה וטעימה ובשעה 10 תחל הרצאת מבוא לניקוי רעלים.

בישול אסייתי טבעוני עם שפית אביטל סבג

בסדנה נלמד כיצד לבשל בקלות אוכל טעים, בריא ומזין עם החומרים נכונים. נתרכז בחילופי העונות וההתחדשות של הטבע ונשוחח על השפעתם על מנגנוני הרגש שלנו. נלמד כיצד מזון יכול לנחם ולשמח אותנו וכיצד להתכונן כהלכה לימי החורף שבפתח.
בין היתר נכין: מרק מיסו קוראני מזין, סלט נבטי חמנייה ואצות היזקי, צ'אפה צ'אפה – אטריות כוסמת עם […]

סדנת ממולאים וכיסונים עם ד"ר נוף עתמנה איסמעיל, שפית וזוכת "מאסטר שף"

אנחנו שמחים לארח לסדנה נוספת בסדרת הסדנאות של בישול ערבי גלילי המתקיימות אצלנו בגינה עם ד"ר נוף עתמנה איסמעיל. נוף היא שפית ובשלנית מנוסה לבישול ים תיכוני ובישול ערבי.  ב-2014 זכתה ד"ר נוף בתוכנית הבישול "מאסטר-שף", בה הרשימה את השופטים עם הבישול הערבי המודרני שלה.
בסדנה נלמד מתכוני כיסונים וממולאים מיוחדים מהמטבח הסורי והלבנוני. מתכונים שכל אחד […]

סדנת בישול בריא טבעוני ללא גלוטן עם ליבי גרינברג, נטורופתית ויועצת לתזונה בריאה

סדנת בישול מרעננת ומפתיעה שתגלה לכם את נפלאות הפירות והירקות: ממרחים עשירים בחלבון מהצומח, סלטים ברטבים נפלאים ושייקים מחזקים. זריקת מרץ אדירה של כלורופיל, ויטמינים, מינרלים שיעזרו לכם לשמור על גזרה ואורך חיים נכון ובריא.
הסדנה מתאימה לכל אלו שמחפשים פתרונות זמינים ונגישים להכנסת בוסט של  אנרגיה לשגרת היום. בכל מפגש נכין מגוון  ממרחים, סלטים ושייקים […]